В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде.
Предназначена для выпечки широкого ассортимента: хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, просфор, куличей.
Для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
Особенности:
Производительность, шт за 1 выпечку:
- хлеб формовой (форма Л7) -24 шт
- батоны 0.3 кг, (7 шт. на противне) -14 шт.
Подовый лист размером 700x460
Общая площадь выпечки - 0,644 кв.м.
Внутренние размеры пекарной камеры- 965x760x250 мм
Число ТЭНов- 8 шт
Регулировка температуры в каждой камере есть
Опция отключение верхних ТЭНов есть
Опция отключение нижних ТЭНов есть
Экраны-отражатели крышек пекарных камер нет
Пароувлажнение каждой камеры есть
Таймер есть
Расположение органов управления: относительно пекарных камер справа.
Вытяжной козырек нет
Верхние ТЭНы