Конвекционная печь Smeg ALFA 341 XM предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и приготовления различных блюд на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Принудительная вентиляция позволяет равномерно распределить тепло в камере.
Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.
Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят.
Основные характеристики
Подключение 380 В
Парооувлажнение
Подключение к воде
Количество уровней 10
Противень 600х400 мм, GN 1/1
Размер противня 600х400 GARBIN, FOINOX
Расстояние между уровнями 80 мм
Температурный режим от 50 до 250 °С
Управление электромеханическое
Мощность 16 кВт
Ширина 872 мм
Глубина 810 мм
Высота 1125 мм
Вес (без упаковки) 127 кг
Вес (с упаковкой) 147 кг
Страна-производитель Италия
Режимы приготовления:
Конвекция
Конвекция + Пароувлажнение
Особенности:
Пароувлажнение с помощью прямого впрыска, ручной режим
Ручка регулировки выпуска пара
Количество вентиляторов: 3