Основные характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 10
Способ образования пара инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1
Панель управления электронная
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 19.1 кВт
Ширина 875 мм
Глубина 797 мм
Высота 1066 мм
Вес (без упаковки) 125.5 кг
Страна производства Германия, Китай
Описание
Пароконвектомат Convotherm maxx 10.10 с душем предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 7-дюймовым TFT дисплеем с высоким разрешением, многоточечным термощупом, 3-скоростным вентилятором и функцией стерилизации паром.

Режимы приготовления:

Пар: от 30 до 130 °C с гарантированным насыщением
Комбинированный пар: от 30 до 250°C с автоматической регулировкой влажности
Конвекция: от 30 до 250 °C с оптимизированной передачей тепла
BakePro - 3 режима профессиональной выпечки
399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
Предустановленная книга