Технические характеристики ФОРМА ХЛЕБНАЯ алюм. литая №10 215х105х105мм. 5-секционная с ручками 5Л10
Тип:
Форма хлебная
Модель:
Л10
Количество секций:
5
Материал:
алюминий
Размер одной формы, мм:
215х105х105
Габаритные размеры, мм:
600х220х105
Особенности:
с ручками
Производство:
Россия
Формы Л10 являются утверждёнными формами по ГОСТ и изготавливаются из толстого литого пищевого алюминия.
Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.

Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:

из пшеничной муки высшего сорта- 0,56 кг;
из пшеничной муки 1-го сорта - 0,64 кг;
из пшеничной муки 2-го сорта - 0,67 кг.
Пшеничный обойный- 0,83 кг.
Ржано-пшеничный хлеб - 0,92 кг.
Ржаной простой хлеб - 0,96 кг.
Ржаной заварной хлеб - 1,04 кг.